【パン屋・ベーカリー 求人】パン職人・パン製造・パティシエ・カフェアルバイト・スイーツ・ケーキ屋求人│L'Atelier du pain(ラトリエ・デュ・パン)

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L'Atelier du pain(ラトリエ・デュ・パン)


オールスクラッチ製法にこだわる職人集団が集う
本格派のブーランジェリーです。


パン作りは、原麦から石臼で製粉し、仕込み・成型・焼成までイチから作るオールスクラッチのお店。
特に自家製天然酵母を使用し、低温長時間発酵法(オーバーナイト法)により(この技法のパイオニアであるシニフィアン・シニフィア志賀勝栄氏の技術を継承)小麦の香り、甘みが引き出されたハード系のパンにこだわりがあります。

またハード系パンはもちろん、その技術に裏打ちされたソフトなパンや、菓子パン(ヴィエノワズリー)、惣菜パン(トゥレトゥール)も人気商品です。

レストランやワインショップとコラボレーションしたパン製造の企画も続々進展中。
店舗だけでなくインターネットでの販売も開始し、全国にラトリエ・デュ・パンのパンを広げられるようになりました。

さらに進化するラトリエ・デュ・パンでは、今までの枠のとらわれず、積極的な新商品開発を目指しています。

そのための施策としてヒット商品を開発した職人にはインセンティヴ制度を設けました。

今まで決められたレシピ通りの商品を、ひたすら作り続けてきたあなたに、当店ではご自身のアイデアでパン作りを探求してほしいと考えています。


店名のL'Atelier du pain(ラトリエ・デュ・パン

正式にはL'Atelier du pain au levain naturel cuit dans un feu traditionnel.
石窯で焼いた天然酵母パンの工房という意味です。

世の中に1店舗しかないこだわりのお店です。
新たな環境・新しいお店で先陣を切って皆を引っ張っていけるそんな方々とお会いしたいと思います。

作って、焼いて、販売して!いろんなお仕事がやりたい方も是非!

L'Atelier du pain(ラトリエ・デュ・パン)
正社員

パン製造(ブーランジェ)【経験1年以上】

原麦から石臼で製粉・仕込み・低温長時間発酵・成型・焼成。
石窯で焼く本格ハード系パンをはじめ、ソフトパン、菓子パン、調理パン全般の製造。

ヒットメニューや企画を考え、多くのお客様に喜ばれるお店にしてください!
与えられた仕事をこなすだけでなく、いかにお客様に喜んでもらえるか、楽しんでもらえるか、を考えて仕事ができる方を大歓迎いたします。

パン製造経験1年以上の方に限る
パン製造経験3年以上の方は優遇いたします。
ヒット商品を生み出したスタッフには、インセンティブ制度あります!

パン製造(ブーランジェ)募集要項
給与
23万円~25万円~
試用期間1~3ヶ月
求める人材
年齢不問 実務経験者

その分野における専門知識と技術と経験をお持ちの方。
工房で1番働く人であり、自身の知識・技術をスタッフ全員で共有できる方
一つの仕事に固執することなく、
メニュー構成など柔軟な考えを持って仕事に取り組める方。
長く働きたい方、男女問わず積極採用いたします!
自分で作ったパンでみんなを幸せな気持ちにさせたい方
勤務地
港区六本木
●東京メトロ 日比谷線 六本木駅3番出口 徒歩1分
●都営地下鉄 大江戸線 六本木駅日比谷線方面3番出口 徒歩2分
勤務時間・休日
6:00~22:00 
※シフト制 (早番・遅番・曜日によるシフト制)
※週休1日・週休2日選択可
有給休暇あり

待遇
交通費(徒歩、自転車、バイク等どのような交通手段でも1日500円まで支給します)、
食事付き、制服貸与、昇給制度、社会保険完備、
退職功労金制度、独立支援制度長期休暇制度、 国内各地リゾート別荘有、 当社所有マンション寮有、
ソムリエ資格支援制度(アカデミー・デュ・ヴァン、レコール・デュ・ヴァンの学費支援)
【長期休暇制度スタート!】

当社では、今期から長期休暇制度を設けました。
なんと最長12ヶ月!
キャリアを中断することなく
海外レストラン料理研修や留学などに利用することが可能。
【 独立支援制度 】

将来、自分のお店を持ちたいと考えている方、
お店の立ち上げには、かなりの資金や労力が掛かる事を理解しています。
独立希望の頑張っているスタッフには、夢に向かって大きく羽ばたいて行ってもらいたいと思っています。
当社ではワインはもちろん、グラスやワインセラー、設備等、
ワインに関わる全てのものをバックアップ、サポートをする事ができます。

お店一つを立ち上げるにしても、会計、税務、行政への申請、等のたくさんの雑務があります。
また、事業の立ち上げでは、開業資金の調達等も必要かと思います。
当社ではいろいろな面でサポート、バックアップのお手伝いをする事が可能です。

夢をただの夢で終わらせることなく、
前向きに日々、笑顔で勤めていただきたいと願っています。
正社員

店長候補【経験者】

ラトリエ・デュ・パンと併設のパティスリー「ココ・アンジュ」のパン&スイーツの販売責任者です。 


店舗運営業務全般を行います。特にアルバイトスタッフの育成、接客オペレーションの改善、さらには製造部門と協力しながら魅力的な売り場作りを担っていただきます。

販売・接客の経験ある方に限ります。
女性が活躍できる職場です!
パンまたは洋菓子の製造経験のある方優遇いたします!

店長候補募集要項
給与
24万円~28万円~
試用期間1~3ヶ月
求める人材
年齢不問 実務経験者

責任感のある方。
明るい方!
長く働きたい方、積極採用いたします!
勤務地
港区六本木
●東京メトロ 日比谷線 六本木駅3番出口 徒歩1分
●都営地下鉄 大江戸線 六本木駅日比谷線方面3番出口 徒歩2分
勤務時間・休日
6:00~22:00 
※シフト制 (早番・遅番・曜日によるシフト制)
    ※週休1日・週休2日選択可
    ※時短勤務相談可(ご家庭の事情がある方)
有給休暇あり

待遇
交通費支給/規定額上限あり
制服貸与、昇給制度、社会保険完備、社割
退職功労金制度、独立支援制度長期休暇制度、 国内各地リゾート別荘有、 当社所有マンション寮有、
ソムリエ資格支援制度(アカデミー・デュ・ヴァン、レコール・デュ・ヴァンの学費支援)
【長期休暇制度スタート!】

当社では、今期から長期休暇制度を設けました。
なんと最長12ヶ月!
キャリアを中断することなく
海外レストラン料理研修や留学などに利用することが可能。

パン製造(ブーランジェ)【経験1年以上】


原麦から石臼で製粉・仕込み・低温長時間発酵・成型・焼成。
石窯で焼く本格ハード系パンをはじめ、ソフトパン、菓子パン、調理パン全般の製造。

ヒットメニューや企画を考え、多くのお客様に喜ばれるお店にしてください!
与えられた仕事をこなすだけでなく、いかにお客様に喜んでもらえるか、楽しんでもらえるか、を考えて仕事ができる方を大歓迎いたします。

パン製造経験1年以上の方に限る
パン製造経験3年以上の方は優遇いたします。
ヒット商品を生み出したスタッフには、インセンティブ制度あります!

パン製造(ブーランジェ)募集要項
給与
時給1,050円~
求める人材

その分野における専門知識と技術と経験をお持ちの方。
工房で1番働く人であり、自身の知識・技術をスタッフ全員で共有できる方
一つの仕事に固執することなく、
メニュー構成など柔軟な考えを持って仕事に取り組める方。
長く働きたい方、男女問わず積極採用いたします!
自分で作ったパンでみんなを幸せな気持ちにさせたい方


勤務地
港区六本木
●東京メトロ 日比谷線 六本木駅3番出口 徒歩1分
●都営地下鉄 大江戸線 六本木駅日比谷線方面3番出口 徒歩2分
勤務時間
6:00~22:00
※シフト制 (早番・遅番・曜日によるシフト制)
アルバイト待遇
交通費(徒歩、自転車、バイク等どのような交通手段でも1日500円まで支給します)、
食事付き、制服貸与、昇給制度、ソムリエ資格支援制度(アカデミー・デュ・ヴァン、レコール・デュ・ヴァンの学費支援)、各地リゾートマンション、当社所有マンション寮有

販売スタッフ【未経験者歓迎】

ラトリエ・デュ・パンと併設のパティスリー「ココ・アンジュ」のパン&スイーツの販売・接客のお仕事です。 
レジ業務、商品の陳列、テイクアウトの販売、POP作成、焼きたてのアナウンス、飲み物の提供などをお願いいたします。
お仕事を通して、販売・接客のスキルアップもできる環境です。

ブーランジェとパティシエが心を込めて作ったパン・スイーツを、あなたの笑顔でもっと美味しく! 焼きたてパンのいい香りと、色あざやかなスイーツ。お客様の笑顔に包まれる職場で、ちょっとした幸せの演出をお手伝いしてみませんか。

未経験者大歓迎!
女性が活躍している職場です!
土・日できる方歓迎、主婦(主夫)も歓迎!
パンが好きで、カフェやスイーツ、ワインにも興味ある方大歓迎!

販売・カフェスタッフ(アルバイト)
給与
時給1,050円~
求める人材
お客様を笑顔にしたいと思える方。
明るい方!
長く働きたい方、積極採用いたします!
勤務地
港区六本木
●東京メトロ 日比谷線 六本木駅3番出口 徒歩1分
●都営地下鉄 大江戸線 六本木駅日比谷線方面3番出口 徒歩2分
勤務時間
6:00~22:00
※シフト制 (上記時間内での早番・遅番・曜日によるシフト制)
※モーニング(6:00~11:00)出れる方歓迎
※遅番(18:00~22:00)
※W2以上から応相談
アルバイト待遇
交通費支給(1日500円まで)、社割、制服貸与、昇給制度、ソムリエ資格支援制度(アカデミー・デュ・ヴァン、レコール・デュ・ヴァンの学費支援)、各地リゾートマンション、当社所有マンション寮有