白ワイン用レシピ：初級具材を乗せて焼くだけ！ホタテの殻でアヒージョ

材料（4人分）

• ●ホタテ（殻付き）4個
• ●むきエビ（小）8尾
• ●ニンニク　1片
• ●エクストラヴァージンオリーブオイル　適量
• ●塩　適量
• ●ハーブ（オレガノなど）適量
• ●トマト、アスパラなどの野菜　お好みで

作り方

• 1．ホタテを開きます（片側にだけ殻がついているものを選べば、この作業は不要です）ホタテの殻の丸みのある方を上にして、殻のふちからテーブルナイフを差し込み、下の平らな面に沿うようにして小刻みにナイフを動かし、貝柱と殻の境目を切り離すと、簡単に貝が開きます。黒いウロの部分を取り除いて、さっと水洗いしましょう。
• 2．ホタテを網に載せ、オリーブオイル、ニンニク、塩、ハーブをふりかけます。むきエビやトマトを乗せて、火がとおるまで加熱します。

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