白ワイン用レシピ：中級食欲そそる！彩りアクアパッツァ

材料（4人分）

• ●お好きな魚介類
• ●ニンニク　2～3片
• ●オリーブオイル　大さじ2
• ●白ワイン　300ml（材料が浸かる程度）
• ●ミニトマト　1パック
• ●パプリカ（黄または赤）1個
• ●アスパラガス　1束
• ●カブ　1個
• ●レモン　1個
• ●オリーブ（あれば）
• ●ハーブソルト（お好みで）

作り方

• 1.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて香りが立ってきたら、ニンニクを取り出し、魚介類を弱火で炒めます。
• 2.火が通ったらニンニクを戻し入れ、ミニトマト・パプリカ・アスパラガス・カブをフライパンに入れてサっと炒めます。
• 3.白ワインを加えてひと煮たちさせ、さらに水を加えてひと煮たちさせます。
• 4.中火で5分ほど蒸し焼きにして、最後にお好みでハーブソルトで味を調え、レモンの輪切りを載せて完成

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