みなくちなほこ監修！『BE-PAL』コラボレシピサワークリームシチュー
- 牛肉とタマネギ、キノコのうま味が詰まったシチュー。生クリームではなく、サワークリームを使うことで、ワインに合う大人味に。あと味に、たっぷり使った白ワインの香りがふーっと抜けて、ワインがすすむすすむ。
材料（4人分）
- ●牛こま切れ肉 300g
- ●玉ねぎ 1個
- ●マッシュルーム 10個
- ●しめじ
- ●薄力粉 大さじ1
- ●塩、こしょう 各適量
- ●パプリカパウダー 少々
- ●バター 大さじ3
作り方
- 1.牛肉は食べやすい大きさに切り、たまねぎとマッシュルームは薄切り、しめじは小房に分ける。
- 2.スキレットにバター大さじ2を入れて中火にかけ、1の玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらマッシュルームとしめじ、牛肉を加えて炒める。
- 3.牛肉の色が変わったら薄力粉をふりかけ、粉っぽさがなくなるように全体を混ぜ合わせる。
- 4.Aを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたらふたをしてごく弱火で10分煮る（焦がさないようにゆっくり煮込む）
- 5.残りのバター大さじ1を加え、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、パプリカパウダーをふる。
